ไก่ย่างในตำนานตอน 2
ขอเสนอไก่ย่างเจ้าอร่อยในตำนานตอน 2
ไก่ย่างจีระพันธ์ จากเขตพระโขนง กรุงเทพฯ
เป็นไก่ย่างสูตรมุสลิมของชาวอิสลามแท้ๆ จุดเด่นอยู่ที่เครื่องเทศที่ที่เรียกว่า “มาซาลา” หอมกลิ่นขมิ้น พรมน้ำกะทิไปเรื่อยๆ
ระหว่างการย่างจนหนังเป็นสีเหลืองทอง เทคนิคอีกอย่างคือ
เมื่อมีลูกค้ามาสั่งจะสับไก่เป็นชิ้นโต ย่างและพรมน้ำกะทิซ้ำอีกรอบ
ไก่ย่างนิตยา จาก จ.นนทบุรี
เป็นร้านอาหารติดแอร์ที่ขึ้นชื่อเรื่องไก่ย่างมาช้านาน ใช้ไก่บ้านเป็นหลัก
ปรุงเครื่องหมักรสแบบไทยๆ ตามสูตรเฉพาะ ย่างจนได้หอมนุ่มชุ่มเนื้อ
ศิริชัยไก่ย่าง
ร้านศิริชัยไก่ย่าง ซึ่งไก่โดยทั่วๆไป จะเป็นแบบปิ้ง คือแบะไก่ออก
แล้วปิ้งแห้งๆ ซึ่งด้วยความที่มีเชื้อสายจีน ประกอบกับไก่ย่างเป็นอาหารสำหรับไทย
และออกแนวอีสาน จึงได้ผสมผสานสูตร ไทย จีน อีสานเข้าด้วยกัน ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวก็คือไก่ย่างจะต้อง
มีความแปลกกว่าที่อื่นๆ ก็คือเป็นไก่ย่างที่ใช้แกนหมุนขณะที่ไก่ย่างเจ้าอื่นจะย่าง
ลิขิตไก่ย่าง
ลิขิตไก่ย่าง พูดถึงร้านไก่่ย่างเสียบไม้ในกรุงเทพฯ
คงไม่มีใครไม่เคยได้ยินชื่อ “ลิขิตไก่ย่าง” เพราะเปิดขายมากว่า 54 ปีแล้ว และถ้าจะบอกว่าที่นี่คือร้านไก่ย่างในตำนาน ก็คงจะไม่เป็นการกล่าวเกินจริงนัก
ด้วยกิตติศัพท์เรื่องรสชาติที่นักชิมรุ่นใหญ่ต่างยกนิ้ว
ไก่ย่าง 5ดาว
ไก่ย่างห้าดาว เป็นเฟรนไชส์ไก่ย่างของกลุ่มบริษัทซีพี เริ่มครั้งแรกเมื่อปี
พ.ศ. 2528
โดยมีจุดขายจุดแรกที่ ถ.ลาดพร้าว
บริเวณปากซอยลาดพร้าว 80
โดยในการเริ่มดำเนินการครั้งนั้น เนื่องจาก เป็นการเริ่มธุรกิจใหม่
จึงเป็นการดำเนินกิจการของบริษัทเอง ซึ่งก็ได้มีการขยายกิจการอย่างต่อเนื่อง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น